Pieza vendida por kg
Nuestra paleta se elabora con cerdo 50% Duroc alimentado con pienso natural y se cura durante un mínimo de 10 meses. El uso exclusivo de sal marina, sin nitratos, aditivos ni conservantes , garantiza un sabor puro y natural. De aroma intenso y textura suave , destaca por su equilibrio y por su delicado punto de sal. Su corte a cuchillo potencia todas sus cualidades , convirtiéndola en una propuesta irresistible para quien valora la autenticidad y la artesanía.

Pieza vendida por kg
Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos.
El secreto de su irresistible encanto reside en su maduración controlada, que le confiere propiedades sensoriales únicas:
Textura tierna y jugosa: Una suavidad excepcional en cada bocado, realzada por el perfecto veteado de grasa infiltrada.
Sabor equilibrado: Una intensidad característica, rica en matices, con un toque ligeramente salado y una delicada dulzura que lo hacen delicioso y adictivo.
El Jamón Reserva es un verdadero placer para los sentidos, perfecto para:
Degustación clásica: Disfrutado en finas lonchas para apreciar toda su riqueza.
Tablas de embutidos: Un imprescindible que eleva cualquier aperitivo.
Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos.

Pieza vendida por kg
Lo que realmente diferencia a nuestro jamón es la selección 100% Duroc. Esta raza es altamente valorada por:
Infiltración de grasa: El cerdo Duroc posee una notable infiltración de grasa intramuscular, lo que resulta en un veteado fino que aporta una jugosidad y una melosidad extraordinarias al jamón.
Textura y aroma: Esta grasa de alta calidad es clave para desarrollar el sabor Cada pieza de Jamón Duroc se somete a un riguroso proceso de curación lenta, que se extiende a un mínimo de 24 meses en nuestro secadero natural.
Curación lenta y natural: Este tiempo de maduración permite que los ácidos grasos se transformen, concentrando el sabor y definiendo el perfil aromático único de nuestro jamón.
Salado Experto: Se utiliza la cantidad precisa de sal, asegurando un sabor equilibrado que realza la carne sin opacarla.intenso y el aroma persistente que caracterizan a los mejores jamones.

Pieza deshuesada vendida por kg
Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos.
El secreto de su irresistible encanto reside en su maduración controlada, que le confiere propiedades sensoriales únicas:
Textura tierna y jugosa: Una suavidad excepcional en cada bocado, realzada por el perfecto veteado de grasa infiltrada.
Sabor equilibrado: Una intensidad característica, rica en matices, con un toque ligeramente salado y una delicada dulzura que lo hacen delicioso y adictivo.
El Jamón Reserva es un verdadero placer para los sentidos, perfecto para:
Degustación clásica: Disfrutado en finas lonchas para apreciar toda su riqueza.
Tablas de embutidos: Un imprescindible que eleva cualquier aperitivo.
Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos.

Pieza vendida por kg.
Certificado con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Cada pieza de este exquisito Jamón de Teruel posee la máxima distinción de calidad: la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Esta etiqueta es una promesa inquebrantable de:
Origen 100% Teruel (Aragón): Control absoluto de la cría y elaboración en la provincia.
Trazabilidad Garantizada: Desde el nacimiento hasta tu mesa, cumpliendo las normas más estrictas.
Curación Lenta y Artesanal: Sabor Único
La clave de su inconfundible perfil reside en una curación lenta y experta que se extiende por un mínimo de 14 meses. Este largo proceso a la altitud de Teruel le otorga:
Sabor Suave y Profundo: Un gusto elegante, característico del mejor jamón curado.
Textura Jugosa: Perfecta infiltración de grasa, resultado de la pureza de la raza Duroc.