Pieza vendida por kg Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos. El secreto de su irresistible encanto reside en su maduración controlada, que le confiere propiedades sensoriales únicas: Textura tierna y jugosa: Una suavidad excepcional en cada bocado, realzada por el perfecto veteado de grasa infiltrada. Sabor equilibrado: Una intensidad característica, rica en matices, con un toque ligeramente salado y una delicada dulzura que lo hacen delicioso y adictivo. El Jamón Reserva es un verdadero placer para los sentidos, perfecto para: Degustación clásica: Disfrutado en finas lonchas para apreciar toda su riqueza. Tablas de embutidos: Un imprescindible que eleva cualquier aperitivo. Recetas Gourmet: Un ingrediente versátil para añadir sabor y calidad a tus platos.
Pieza de 300 g aprox La Longaniza con Trufa Negra es una auténtica delicatessen, diseñada para el paladar más exigente. Este embutido transforma la tradición de la longaniza curada al enriquecerla con el inigualable aroma y sabor de la trufa negra (Tuber melanosporum), creando un producto de lujo y alta gastronomía.
Pieza vendida por kg Nuestra paleta se elabora con cerdo 50% Duroc alimentado con pienso natural y se cura durante un mínimo de 10 meses. El uso exclusivo de sal marina, sin nitratos, aditivos ni conservantes , garantiza un sabor puro y natural. De aroma intenso y textura suave , destaca por su equilibrio y por su delicado punto de sal. Su corte a cuchillo potencia todas sus cualidades , convirtiéndola en una propuesta irresistible para quien valora la autenticidad y la artesanía.
Pieza vendida por kg Lo que realmente diferencia a nuestro jamón es la selección 100% Duroc. Esta raza es altamente valorada por: Infiltración de grasa: El cerdo Duroc posee una notable infiltración de grasa intramuscular, lo que resulta en un veteado fino que aporta una jugosidad y una melosidad extraordinarias al jamón. Textura y aroma: Esta grasa de alta calidad es clave para desarrollar el sabor Cada pieza de Jamón Duroc se somete a un riguroso proceso de curación lenta, que se extiende a un mínimo de 24 meses en nuestro secadero natural. Curación lenta y natural: Este tiempo de maduración permite que los ácidos grasos se transformen, concentrando el sabor y definiendo el perfil aromático único de nuestro jamón. Salado Experto: Se utiliza la cantidad precisa de sal, asegurando un sabor equilibrado que realza la carne sin opacarla.intenso y el aroma persistente que caracterizan a los mejores jamones.
Pieza vendida por kg. Certificado con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cada pieza de este exquisito Jamón de Teruel posee la máxima distinción de calidad: la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Esta etiqueta es una promesa inquebrantable de: Origen 100% Teruel (Aragón): Control absoluto de la cría y elaboración en la provincia. Trazabilidad Garantizada: Desde el nacimiento hasta tu mesa, cumpliendo las normas más estrictas. Curación Lenta y Artesanal: Sabor Único La clave de su inconfundible perfil reside en una curación lenta y experta que se extiende por un mínimo de 14 meses. Este largo proceso a la altitud de Teruel le otorga: Sabor Suave y Profundo: Un gusto elegante, característico del mejor jamón curado. Textura Jugosa: Perfecta infiltración de grasa, resultado de la pureza de la raza Duroc.
