Unidad. 275 g La Burrata tiene sus orígenes en el sureste de Italia y muchos expertos en gastronomía, describen su textura casi como una mantequilla. Su elaboración es una mezcla entre la Mozzarella y una crema, su sabor es mucho más suave y enriquecido que el de una Mozzarella.
Tarro de 300 g El queso curado en trufa se elabora de manera artesanal con leche cruda de oveja. Se madura durante 6 meses en bodega de una manera natural, con volteos regulares y control de humedad para desarrollar su textura firme y su carácter lácteo. Llegado a su punto de maduración óptima, al queso se le infiltra por todo el interior una emulsión de trufa negra laminada y aceite de oliva y, a su vez, la corteza se cubre de aceite trufado. Compacto al corte, con textura firme pero no rígida, con un interior donde se aprecian sus vetas marmoleadas, destaca por su sabor y aroma trufado, a la vez que equilibrado, sin dejar de lado el sabor del queso curado.
